Ons menu

SushiCalifornia RollsChirashiDonburiMakiSpring rollTempura

Sushi (寿司) is een hapje uit Japan. Een sushi wordt altijd gemaakt met (afgekoelde) gekookte rijst dat met rijstazijn is gezuurd. De rijst gaat men altijd combineren met andere ingrediënten zoals vis of zeevruchten, gebakken ei, groenten, enzovoort.
Sushi ken heel veel verschillende soorten, maar rijst is het steeds terugkerende element. De soort sushi wordt uieindelijk bepaald door de andere ingrediënten en hoe ze tot een hapje worden gevormd en gecombineerd.

Een California Roll is een soort Uramaki(裏巻き). In een Uramaki zitten alle ingrediënten in de nori (zeewier) met uitzondering van de rijst, die aan de buitenkant wordt gewikkeld. De meest gegeten Uramaki in westerse landen is de California Roll.

Chirashi is een compleet verschillende sushi dan bijvoorbeeld een maki. Bij Chirashi wordt een kom met rijst gevuld, waarop de andere ingrediënten worden gelegd. De vis wordt meestal ongegaard toegevoegd. Deze schotel kan met eender welke ingrediënten, naast de rijst als terugkerend element, worden gemaakt. Zelfs in Japan verschilt de samenstelling van deze schotel van regio tot regio.

Donburi (丼) is een maaltijd die in een komt met rijst wordt geserveerd. Donburi wordt met zowel vis als vlees gecombineerd alsook met groenten die bovenop de rijst worden gelegd.

De bekendste soort sushi in het Westen is maki (巻), wat letterlijk gerold betekent. De rijst, samen met ingrediënten naar keuze, worden op een vel nori (zeewier) gelegd en in een rol opgerold. Traditioneel wordt deze rol in zes tot acht plakjes gesneden.

Een Spring roll (春巻き) is een verwesterde benaming voor loempia. Loempia wordt gemaakt van een dun loempiavel (zoals filodeeg), met daarin groenten, vis, vlees, olie, omeletreepjes en kruiden. Het deeg wordt als een envelop dichtgevouwen en daarna, al dan niet, in olie gebakken.

Tempura (天ぷら) is een Japans gerecht en tevens een manier van bereiden. Diverse ingrediënten (vis, vlees, groenten) worden ondergedompeld in een beslag en daarna kort gefrituurd.

Voorgerechten

GYOZA KIP 6 st

€ 6,20

Gyoza mix

€ 6,50

Sashimi due 12 st

6 zalm, 6 tonijn
€ 12,70

Sushi zalm 2 st

€ 3,90

Tataki sushi zalm 2 st

Gegrilde zalm, saus mayo spicy
€ 4,40

Tataki sushi tonijn

Gegrilde tonijn, saus mayo spicy
€ 4,90

Red dragon

Zalm, tonijn, avocado, zalm on top, saus spicy, dille
€ 10,90

rainbow roll

Zalm, avocado, tonijn, surimi, komkommer
€ 10,90

tempura dragon

Met garnaal
€ 9,90

Tempura dragon

Met kip
€ 8,90

tempura dragon

Met zalm
€ 9,90

crunch zalm

Zalm, avocado, komkommer
€ 8,00

crunch surimi

Surimi, avocado, komkommer
€ 7,00

crunch veggie

Avocado, komkommer, rode wortel
€ 6,00

spring roll zalm

Zalm, avocado, mint, koriander
€ 5,90

spring roll tonijn

Tonijn, avocado, mint, koriander
€ 6,30

spring roll veggie

Avocado, komkommer, rode wortel, mint, koriander
€ 5,00

avocado roll

Zalm, komkommer, avocado on top
€ 8,90

dragon eyes

Avocado, zalm
€ 10,90

tataki roll zalm

Gegrilde zalm, tonijn, avocado, spicy mayo
€ 10,90

tataki roll tonijn

Gegrilde tonijn, zalm, avocado, spicy mayo
€ 11,90

zalm roll kaas

€ 7,50

Voor wie niet kan kiezen: Mix

Potala menu one ( 20 st )

8 crunch surimi, 6 soft crunch avocado zalm, 7 spring roll zalm
18,00

sushi mix

6 sushi zalm, 3 sushi tonijn, 2 sushi garnaal, 2 sushi dorado
€ 22,50

Classic rolls 28 st

8 Tempura dragon, 8 Red dragon, 6 soft crunch avocado zalm, 2 sushi zalm, 2 sushi tonijn, 2 sushi garnaal, 2 sushi dorado
€ 36,00

Potala sushi lovers 67 st

6 sushi zalm,3  sushi tonijn, 3 sushi crevette, 3  sushi dorado, 6 maki avocado’s, 6 maki komkommer, 6 maki zalm, 6 maki tonijn, 6 california spicy chicken, 6 soft crunch zalm avocado,  6 crunch avocado surimi, 8 Tempura dragon,
€ 67,00

Potala party mix 59 st

6 spring zalm, 6 maki komkommer, 6 maki tonijn, 6 maki zalm, 6 california chicken spicy, 6 soft crunch avocado zalm, 3 sashimi zalm, 3 sashimi tonijn, 2 sushi zalm, 2 sushi tonijn, 2 sushi garnaal, 2 sushi dorado
€ 56,50

Potala mega mix (36 st)

1 sushi zalm, 1 sushi tonijn, 1 sushi crevette, 1 sushi dorado, 7 maki tonijn, 6 maki zalm, 6 california masago roll, 8 crunch surimi, 7 spring roll zalm
€ 32,00

Potala zalm 19 st

6 california avocado zalm, 8 red dragon, 3 sashimi zalm, 2 sushi zalm
€ 21,00

Potala maki mix 36 st

1 sushi zalm, 1 sushi tonijn, 1 sushi garnaal, 1 sushi dorado, 6 maki komkommer, 6 maki avocado, 6 maki zalm, 6 maki tonijn, 8 crunch surimi
€ 28,90

Potala mini mix (19 st)

1 sushi zalm, 1 sushi tonijn, 1 sushi garnaal, 1 sushi dorado, 8 crunch surimi, 6 california avocado zalm
€ 18,50

Potala veggie mix (28 st)

8 crunch vegge, 8 spring roll veggie, 6 maki komkommer, 6 maki avocado
€ 16,50

Potala mix ( 22 st )

6 california avocado zalm,3 sashimi zalm, 3 sashimi tonijn,1 sushi zalm, 1  sushi crevette, 1 sushi tonijn, 1 sushi dorado
€ 20,50

California rolls

california spicy roll

Surimi, avocado, komkommer, spicy
€ 6,30

california masago roll

Avocado, surimi, komkommer
€ 6,00

california zalm

Avocado, zalm
€ 5,90

California snake zalm

Gefrituurde zalm, saus spicy, gefrituurde uitjes
€ 6,90

California chicken spicy

Kip, komkommer, saus spicy
€ 5,50

California veggie

Komkommer, avocado, rode wortel
€ 5,00

Sushi van de maand

Maki

Maki garnaal

€ 4,70

Maki kaas

€ 3,30

Maki komkommer

€ 3,20

Maki avocado

€ 3,90

Maki tonijn

€ 4,90

Maki zalm

€ 4,50

CRISPY

Crispy veggie

kaas, avocado, rode wortel 7/8 stuks
€ 7,00

Crispy kaas

Kaas, unagi saus 7/8 stuks
€ 7,00

Crispy crevette

7/8 st garnaal, avocado, pikante saus
€ 8,90

Crispy spicy chicken

Kip,avocado, pikante saus 7/8 stuks
€ 8,50

Crispy tonijn

tonijn, avocado, sushi saus 7/8 stuks
€ 9,90

Crispy spicy zalm

Zalm, avocado, pikante saus 7/8 stuks
€ 8,90

Bijgerechten

gezuurde rijst

€ 2,10

edamame

Japanse sojabonen licht gestoomd en gezouten
€ 3,00

zeewiersalade

€ 4,90

Nagerechten

chocolade-ijs

€ 5,00

aardbei-ijs

€ 5,00

vanille-ijs

€ 5,00

mochi rijstcake

€ 4,90